آشپــــــزی آشپــــــزی

ماهی کبابی طعم دار

مواد لازم جهت تهیه سس:

روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری مقدار کمی پونه خشک کوهی فلفل قرمز 2 قاشق چایخوری پودرسبک ماردین سبز 2 قاشق چایخوری مقدار اندکی برگ گشنیز ریز خرد شده فلفل قرمز، بدون دانه و ریز خرد شده ½ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

  • سیخ کباب چوبی کوچک را به مدت 30 دقیقه جهت جلوگیری از سوختن در آب بخیسانید.
  • ابتدا مواد سس را مخلوط کرده در صورت نیاز به آن ادویه اضافه کنیدو مخلوط آماده شده را در یک طرف بگذارید.
  • ماهی را به سس اضافه کنید و با هر تکه مخلوط کنید تا به خوبی پوشش داده شود و سپس آنها را محکم بر روی سیخ کباب به همراه گوجه فرنگی و رازیانه قرار دهید ،بعد آب باقی مانده را بر روی سیخ کباب بریزید.
  • آنها را در سینی فر قرار داده و سپس به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بگذارید و بعد آنها را بردارید و درصورت تمایل با فشار دادن یک تکه لیمو بر روی آن سرو کنید.